药品食品检验

1 是什么？

药品食品检验专业主要学习生物化学、药品、食品法规以及检测技术知识和专业技能，能进行药品食品理化分析和微生物检验，能从事药品、食品生产和质量检验等工作。

2 学什么？

《实验室管理》、《生物化学基础》、《分析化学基础》、《微生物检测技术》、《药物分析技术》、《药品生物检定技术》、《药事管理与法规》、《药物制剂基础》、《药物化学基础》、《中药制剂分析技术》、《食品微生物检测》、《食品安全快速检测技术》、《食品理化分析》、《食品安全与营养》、《食品安全法律法规》、《食品加工技术》

3 干什么？

药品食品制造业检验员、农产品食品检验员、食品安全管理师

1 名词解释

药品食品检验是按照制订的技术标准对食品和药品的原料、辅助材料、成品的质量进行检验。

2 培养目标

本专业培养德智体美劳全面发展，掌握扎实的科学文化基础和微生物检验、化学分析、仪器分析以及药品食品法规、标准等知识，具备药品食品理化分析和微生物检验等能力，具有工匠精神和信息素养，能够依据法律法规及行业标准等从事药品、食品生产和质量检验等工作的技术技能人才。

3 专业能力要求

1. 具有试样采集、制备和样品前处理的能力；
2. 具有常用分析仪器的使用和维护能力；
3. 具有监控生产洁净区环境条件的能力；
4. 具有食品安全快速检测的能力；
5. 具有正确处理检验原始数据的能力，能够对结果做出正确的分析，并在主检人员的指导下正确填写检验报告单；
6. 具有依据药事法规和食品法律法规从事药品食品常规理化分析和微生物检验的能力；
7. 具有适应药品产业、食品产业数字化发展需求的基本数字技能，能够熟练应用基础信息技术，解决药品食品检验中的问题；
8. 具有依据绿色生产、环境保护、安全防护、质量管理等相关政策要求从事职业活动的能力；
9. 具有终身学习和可持续发展的能力。

4 主要教学内容

专业基础课程：实验室管理、生物化学基础、分析化学基础、微生物检测技术。
专业核心课程（药品检验方向）：药物分析技术、药品生物检定技术、药事管理与法规、药物制剂基础、药物化学基础、中药制剂分析技术。
专业核心课程（食品检验方向）：食品微生物检测、食品安全快速检测技术、食品理化分析、食品安全与营养、食品安全法律法规、食品加工技术。
实习实训：对接真实职业场景或工作情境，在校内外进行微生物检测、化学分析、仪器分析、药物分析、食品理化分析等实训。在药品食品生产和流通企业等单位（场所）进行岗位实习。

1 就业面向

面向药品食品制造业检验员、农产品食品检验员、食品安全管理师等职业，药品食品生产、质量监控、理化分析、微生物检验以及商超、食品供应链中食品安全快速检验等岗位（群）。

2 职业资格证书举例

可食食品快速检验、食品检验管理